Fried Mix Salad

Bahan :

• 1/2 kg wortel, potong memanjang tipis.
• 1/2 lingkaran kol, iris tipis.
• 1/4 kg buncis, potong spanjang 1/2cm
• 6 siung bawang merah, iris tipis.
• 4 siung bawang putih, cincang kasar.
• 6 lembar bawang daun, iris tipis.
• garam secukupnya
• tepung terigu
• air
• minyak goreng

Cara membuat :

1. Siapkan tepung terigu dalam wadah sambil beri air sedikit demi sedikit.
2. jika adonan tepung sudah kalis masukkan semua bahan, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, lalu ambil adonan tadi sekitar 1 sdm untuk digoreng.
4. Lakukan sampai habis.

Chicken Presto

Bahan :

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 sdm garam
• 3 sdm gula
• 5 lbr daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe
• minyak goreng untuk menumis
• air secukupnya

Langkah :

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci presto.
3. Jika sudah panas masukkan bumbu halus tadi.
4. Aduk hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe.
5. Masukkan ayam tadi.
6. Tambahkan air hingga semua ayam terendam.
7. Terakhir presto ayam tersebut sekitar 30 menit.
8. Jika sudah beres, angkat ayam tersebut dan siap dihidangkan.

NOTE : Setelah selesai dipresto bisa bisa juga menggoreng ayam tersebut jika mau.

Babasoan

Bahan :

• 1/4 daging ayam (Ambil air kaldunya saja)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 lbr daun bawang
• 10 baso besar
• 25 baso kecil
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Langkah :

1. Rebus daging ayam untuk mengambil air kaldunya.
2. Iris tipis bawang merah dan memarkan bawang putih.
3. Lalu masukkan bawang tadi ke dalam air kaldu dalam keadaan dimasak.
4. Kemudian masukkan semua baso.
5. Tambahkan garam dan gula.
6. Terakhir masukkan irisan bawang daun.

NOTE : Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti syomay kering, mie ataupun bihun. semua tergantung dari selera anda masing-masing.

Bacem Tempe

Bahan :

• 1 papan tempe
• 1/2 liter air kelapa
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai
• gula merah secukupnya
• asam masak secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng

Bumbu Halus :

• 1 ruas lengkuas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 buah kemiri

Langkah :

1. Potong tempe sesuai selera.
2. Kemudian masukkan air kelapa dalam wajan.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam dan bumbu halus tadi, aduk hingga rata.
4. Jika bumbu sudah menyatu dengan air kelapa masukkan tempenya.
5. Masak hingga air kelapa habis dan tunggu hingga meresap.
6. Setelah itu goreng tempe hingga matang.

Baklor Initial "D"

Bahan :

• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 helai bawang daun
• 100 gram tepung terigu
• garam secukupnya
• air dingin secukupnya
• minyak goreng

Langkah :

1. Siapkan 2 buah butih telur yang telah dikocok lepas dalam suatu wadah.
2. Kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih dab bawang daun.
3. Aduk hingga rata kemudian beri garam secukupnya.
4. Lalu tambahkan tepung dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Jika sudah rata panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan adonan tadi.
6. Tunggu hingga matang dan bewarna kecoklatan.

NOTE : Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau daging cincang agar seperti tukang martabak telor di jalan. Haghaghag...

Terima kasih,,,

Fried Chicken With Mushroom Sauce

Bahan:

• 400 gram fillet dada ayam, potong-potong
• 150 gram tepung berbumbu siap pakai/tepung terigu
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk cabe
• 1 sendok teh garam halus
• ½ sendok teh lada bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Saus Jamur:

• 100 gram jamur kancing, potong-potong
• 250 ml kaldu ayam/air
• 40 gram bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan saus tomat
• ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• ½ sendok teh lada halus
• ½  sendok teh garam halus
• 3 sendok makan minyak goreng

Langkah :

1. Lumuri potongan fillet ayam dengan bubuk lada, bubuk bawang putih, bubuk cabe, dan garam. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Gulungkan potongan daging ayam ke dalam tepung berbumbu atau tepung terigu hingga seluruh permukaan daging terselimuti tepung. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga kering, matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
3. Saus Jamur: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu/air, larutan tepung maizena, jamur, dan semua bumbu-bumbu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan tekstur saus kental. Angkat.
4. Atur potongan ayam goreng tepung di atas piring saji. Siram dengan saus jamur sebagai pelengkap.

Ramadhan Fruits

Sekarang lagi bulan puasa nih. Barangkali menu ini cocok buat buka bersama bersama keluarga anda.
Kita langsung aja yu cara membuatnya.

Bahan :

• 20 buah stroberi, belah menjadi 2 bagian
• 20 buah anggur, belah menjadi 2 bagian
• 1 buah timun suri, potong kecil atau sesuai selera
• 5 buah pir, potong dadu
• 5 buah apel, potong dadu
• 5 buah jeruk manis
• 5 sdm sirup rasa apapun sesuai selera
• selasi secukupnya
• air dingin secukupnya
• air panas untuk merendam selasih

Langkah :

1. Masukkan semua buah yang telah dipotong tadi ke dalam suatu wadah yang besar.
2. Tambahkan sirup, kemudian tambahkan air dingin.
3. Siapkan selasih dan tambahkan air panas dalam wadah.
4. Jika selasih sudah mengembang, masukkan ke dalam wadah yang berisi buah tadi.
5. Aduk hingga rata, dan siap disajikan pada saat berbuka.

Banana Autiz

Bahan : 

• 3 buah pisang ambon. Buang kulitnya
• 3 skop eskrim dengan rasa stroberi, coklat dan vanilla
• susu kental manis coklat
• meses secukupnya

Langkah :

1. Letakkan 3 buah pisang tadi dalam suatu wadah.
2. Kemudian taruh 3 eskrim tadi di atas pisang.
3. Beri susu kental manis coklat dan tambahkan meses.

Tempe Kerenyes

Bahan :

• tempe dipotong menjadi 10 buah memanjang
• air untuk rendaman tempe
• garam
• tepung terigu
• merica
• minyak goreng

Langkah :

1. Siapkan tempe yang sudah dipotong-potong.
2. Kemudian rendam tem ke dalam air yang sudah diberi garam selama 30 menit.
3. Setelah itu siapkan adonan tepung dan beri air sedikit demi sedikit. aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe tadi ke dalam adonan tepung hingga semua permukaan tertutup tepung.
5. Goreng tempe dalam api sedang hingga keclokatan.
6. Angkat dan tiriskan.

Fried Banana

Bahan :

• 1 sikat pisang ambon
• 500 gram tepung terigu
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Langkah :

1. Buang kulit pisang dan potong setiap pisang menjadi 2 atau 3 bagian.
2. Siapkan terigu dalam suatu wadah dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Jika sudah kalis masukkan potongan pisang tadi agar semua terbalut.
4. Kemudian goreng pisang tersebut di atas api sedang, tunggu hingga bewarna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.

NOTE : Pada saat menambahkan air dalam tepung sebaiknya gunakan air dingin agar hasil adonan sangat baik. Dan jika ingin pisang matang secara rata disarankan agak dipipihkan dahulu sebelum dicelupkan ke adonan tepungnya. Terima kasih...

Tahu Beyetek

Bahan :

• 10 buah tahu kuning.
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula.
• 4 lembar bawang daun
• 3 buah cabe keriting
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt merica putih
• minyak goreng untuk menumis

Langkah pembuatan :

1. Hancurkan semua tahu dalam suatu wadah. Hancur kasar saja.
2. Kemudian iris tipis bawang merah bawang putih dan cabe keriting.
3. Masukkan potongan tadi ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
4. jika sudah harum masukkan tahu yang dihancurkan tadi, aduk hingga rata.
5. Tambahkan garam, gula, merica dan tomat, aduk hingga rata.
6. Jika sudah selesai, masukkan irisan bawang daun, kemudian aduk.
7. Siap dihidangkan

Daging Bumbu Kalio

Bahan :

• 500 gram daging sengkel, potong-potong
• 2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun kunyit 
• 4 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
• 2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
• 2 buah asam kandis 
• 2 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah keriting 
• 8 butir bawang merah 
• 2 cm kunyit, di bakar
• 2 cm jahe 
• 1 cm lengkuas 
• 1/2 sendok teh ketumbar 

Cara membuat :

Rebus daging bumbu halus, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata.Tambahkan santan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai bumbu meresap.

Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 3/4 sendok teh garam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 cm jahe

Langkah :

1. Langkah pertama Anda lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan juga 1 sendok teh garam. Lalu Anda diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan juga serai hingga tericum harum.
3. Kemudian masukkan ayam. Setelah itu aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan sisa garam,  gula dan Aduk rata. Beikurnya Anda tuang air. Biarkan hingga bumbu meresap dan juga kuah kental.
4. Terakhir Anda bakar ayam di atas bara api hingga harum.

Pindang Balut Telor

Bahan :

• 1/4 ikan pindang tongkol
• 2 butir telur, kocok lepas
• garam secukupnya

Langkah :

1. Potong pindang sesuai selera.
2. Siapkan telur dalam wadah yang sudah diberi sedikit garam.
3. Masukkan potongan pindang tadi.
4. Ulangi sampai pindang habis
5. Kemudian masukkan puindangb ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan.
6. Goreng hingga bewarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.

Kambing Rica-Rica

Bahan :

• 400 gram daging kambing, direbus, dipotong lebar sekitar 6 cm
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
• 4 lembar daun salam
• 3 batang serai, diiris
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
  

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Telor Bumbu Bali

Bahan :

• 8 buah telur, direbus.
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai. tumbuk kasar.
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• airsecukupnya
•  minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 7 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 1 buah tomat

Langkah :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam serta serai hingga harum.
2. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.

Ayam Goreng Mentega

Bahan : 

• 1 kg daging ayam, potong menurut selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• larutan air asam
• 1 ruas jari jahe 
• 15 siung bawang putih, haluskan.
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• 4 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 6 sdm margarin
• Minyak goreng

Langkah : 

• Lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
• Setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng ayam tadi hingga matang, angkat tiriskan.
• Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum.
• Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
• Lalu masukkan jahe, air asam, kecap asin, kecap manis, kecap inggris dan saus tiram, aduk hingga rata.
• Tambahkan merica dan garam bila perlu.
• Masukkan air. tunggu hingga air tinggal sedikit.
• Jika sudah selesai, baru tambahkan air jeruk nipis kemudian aduk.

Note :  Jangan memasukkan air jeruk nipis saat proses memasak karena akan merubah rasa ayamnya menjadi pahit.

Kring Tempe

Bahan : 

• 3 Bawang putih
• 1 sendok teh Garam
• 2 Sereh, digeprek
• 3 Daun salam      
• 5 sendok makan Gula pasir
• 2 sendok makan Gula jawa              
• 1/2 cm Jahe
• 1 Cabai keriting, dihaluskan
• 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk                          
• 2 cm Lengkuas, digeprek 
• 1/2 sendok teh Kaldu ayam bubuk, Minyak 
• 5 sendok teh Air asam
  

Goreng kering:

• 750 gram Tempe, diiris tipis kecil
• 10 buah Bawang merah, diiris tipis
• 5 Buah Cabai merah besar, diiris tipis

Langkah :

1. Pertama Tumis bumbu halus, sereh lengkuas & daun salam dengan 2 sendok makan minyak goreng.
2. Lalu Masukkan gula jawa, gula pasir, ketumbar, air asam, kaldu dan air. Aduk terus sampai saus gula kental dan berambut.
3. Terakhir Masukkan tempe, bawang merah & cabai goreng, aduk sampai semua terbalut saus gula.

Keripik tahu

Bahan : 

• 10 buah tahu putih
• garam
• air
• minyak goreng

Langkah :

1. Rendam semua tahu kedalam air yang telah diberi garam.
2. Biarkan sekitar 15 menit.
3. Lalu potong tipis-tipis, lakukan sampai semua terpotong.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan potongan tahu tadi hingga bewarna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan...

Plecing Kangkung

Bahan :

• 2 ikat kangkung segar
• 3/4 sendok teh garam 
• 3/4 sendok teh gula pasir 
• 1 buah jeruk limau belah dua
• 50 ml air 
• 5 sendok makan minyak untuk menumis 
  

Bumbu Sambal:

• 6 buah cabai merah keriting 
• 1 sendok teh terasi bakar
• 3 siung bawang putih 
• 6 butir bawang merah 
• 2 cm kencur 
• 1 buah tomat merah 

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kangkung. Masak sampai layu. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
2. Haluskan cabai merah keriting, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
4. Sajikan kangkung bersama tumisan bumbu.

Goreng Ikan Pindang Tongkol

Bahan :

• 1/4 kg ikan pindang tongkol
• 1 butir telur
• minyak goreng

Langkah : 

1. Potong pindang sesuai selera.
2. Kocor lepas telur kemudian masukkan potongan pindang tadi.
3. Setelah terlumuri panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan.
4. Goreng pindang tadi hingga matang.
5. Siap dihidangkan.

Popeye Spinach

Bahan :

2 ikat bayam segar
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah jagung manis
garam
gula
air

Langkah :

Ambil bayam bagian daunnya dan sedikit batangnya. Cuci bersih.
Siapkan air dalam wadah anti panas.
Potong bawang merah tipis-tipis.
Memarkan bawang putih.
Kemudian masukkan bawangnya.
Jika sudah mendidih masukkan bayamnya.
Tambahkan garam dan gula, aduk hingga rata.
Siap dihidangkan...

Terima Kasih...

Golden Chicken

Bahan : 

• 1/2 kg ayam, potong menjadi 6 bagian
• 300gr tepung terigu
• susu murni secukupnya
• garam
• minyak goreng
• merica bubuk
• 1 buah putih telur

Langkah :

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong tadi.
2. Siapkan tepung dalam suatu wadah. Beri garam sedikit.
3. Tambahkan susu murni, aduk hingga rata.
4. Celupkan potongan ayam tadi ke dalam putih telur satu per satu.
5. Kemudian masukkan ke dalam adonan tepung tadi, pastikan semua bagian ayam terlumuri tepung.
6. Ulangi langkah diatas sampai ayam habis.
7. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan ayam untuk digoreng.
8. Tunggu hingga ayam telah bewarna kuning kecoklatan.
9. Siap dihidangkan.

Go Green Chicken

Bahan : 

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
• 4 lembar daun jeruk
• 3 buah tomat hijau
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• garam
• gula
• minyak goreng
• air

Bumbu halus : 

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabe hijau

Langkah :

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong.
2. Lalu blender bumbu halusnya.
3. Siapkan miyak goreng secukupnya dalam wajan.
4. Tumis bumbu halus tadi hingga harum.
5. Tambahkan garam, gula, daun jeruk, daun salah dan serai.
6. Jika sudah harum masukkan ayamnya. aduk hingga rata.
7. Tambahkan air hingga semua ayam terendam.
8. Didihkan hingga air tinggal sedikit.
9. Siap dihidangkan

Kue Tamblag Coklat

Bahan : 

• 250 gram tepung terigu.
• 6 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• susu kental manis secukupnya
• air secukupnya

Langkah : 

1. Masukkan terigu ke dalam suatu wadah, dan beri air sedikit demi sedikit dan aduk terus hingga kalis.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga rata.
3. Siapkan wajan anti lengket, dan olesi sedikit minyak.
4. Masukkan adonan tadi ke wajan sekitar 3 sdm, dan ratakan hingga benar-benar tipis.
5. Balik adonan dan tunggu hingga bagian yang lain matang.
6. Angkat dan sajikan beserta susu kental manis coklat.

Terima kasih...

Sambel Goreng Ati Ampela

Bahan : 

• 5 buah hati sapi
• 5 buah ampela sapi
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 10 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 sdm terasi, dibakar
• garam
• gula minyak goreng
• jahe sebesar ibu jari

Langkah : 

1. Cuci bersih ati dan ampela. kemudian potong menjadi 2 bagian.
2. Rebuh dahulu ati amepla tadi.
3. Jika sudah matang angkat, dan buang airnya.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit merah jadi satu.
5. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi.
6. Aduk-aduk dan tunggu sampai harum.
7. Masukkan ati ampela yang telah dipotong tadi, kemudian aduk hingga rata.
8. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daun salam, sereh dan jahe.
9. Kemudian tambahkan garam, gula.
10. Siap dihidangkan...

Terima kasih...

Telor Cabe Ijo

Bahan :

• 5 butir telor ayam
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1/4 kg cabe hujau
• 3 buah tomat hijau
• minyak goreng secukupnya
• garam
• gula
• merica putih

Langkah :

1. Rebus telor terlebih dahulu sampai matang.
2. Jika sudah kupas telornya dan goreng setengah matang. Angkat dan belah menjadi 2 bagian.
3. Taruh telor tadi dalam suatu wadah.
4. Blender bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan tomat.
5. Tumislah bumbu halus tadi sampai harum.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika sudah matang, tumpahkan bumbu tadi di atas telor yang sudah matang.
8. Siap dihidangkan...

Sosis Asam Manis

Bahan : 

• 15 buah sosis sapi.
• 6 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 4 buah cabe keriting.
• 1 buah tomat.
• 3 lembar daun bawang.
• 100 ml air.
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• lada hitam secukupnya
• saus tomat
• minyak goreng

Langkah : 

1. Potong setiap sosis menjadi 3 bagian.
2. Gorenglah sosis tadi.
3. Siapkan minyak goreng dalam wajan yang telah dipanaskan
4. Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe keriting.
5. Jika sudah harum, masukkan saus tomat.
6. Tambahkan air, garam, gula, lada hitam, dan tomat yang telah dipotong menjadi 4 bagian.
7. Aduk hingga rata, kemudian masukkan sosis yang telah digoreng tadi.
8. Sosis asam manis siap dihidangkan.

Terima kasih...

Nasi Goreng Si Ichi

Bahan :

• 200 gram nasi putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 5 buah baso
• 3 buah sosis
• 1 lembar bawang daun
• merica secukupnya
• saus sambal secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Langkah :

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
2. Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan bahan yang telah dipotong tadi.
4. Lalu tambahkan potongan baso dan sosis.
5. Jika sudah harum masukkan nasi putih, aduk hingga rata,
6. Tambahkan garam, gula, saus sambal dan merica.
7. Terakhir masukkan potongan daun bawang, dan siap disajikan

Ultra Chiken

Ayam ini merupakan perpaduan antara saus putih yang diambil dari susu sapi segar...
Cara pembuatannyapun cukup mudah, langsung aja yu...

Bahan :

• 1 kg ayam
• 750 ml susu sapi
• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 lembar daun bawang
• 250 ml air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng, untuk menumis

Langkah : 

1. Potong ayam menjadi 12 bagian kemudian cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih menjadi satu.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian masukkan bumbu halus tadi.
4. Jika sudah harum masukkan susu sapi dan air, tunggu hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan potongan ayam tadi, kemudian tambahkan garam dan gula.
6. Masak hingga sisa air tinggal sedikit, lalu potong daun bawang keci-kecil kemudian masukkan.
7. Aduk hingga rata. Dan siap dihidangkan...

Gulai Ikan Kakap Padang

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap yang sudah dibersihkan
• 400 cc santan
• 3 batang serai, tumbuk
• 1 ruas laos, Tumbuk
• 3 buah cabe merah, iris tipis.
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 7 buah cabe merah
• 4 biji kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe. 

Langkah :

• Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, potongan cabe, garam, gula, dan daun jeruk. Setelah harum tambahkan santan. 
• Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan biarkan hingga kuah agak mengental. 
• Angkat dan sajikan.

Sambel Terasi si Ichi

Bahan :

• 6 buah Cabe merah.
• 3 buah Cabe rawit.
• 1 buah Tomat.
• 4 buah Bawang merah.
• 3 siung Bawang putih.
• Gula merah secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng.

Langkah :

• Gorenglah terlebih dahulu cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.
• Setelah matang angkat dan tiriskan.
• Haluskan semua bahan yang telah digoreng tadi.
• Tambahkan garam, dan gula merah. aduk kembali.
• Sambal siap dihidangkan,

NOTE : Agar lebih mudah proses menghaluskan lebih baik tomat dimasukkan yang paling terakhir.

Terima kasih...

Ayam Setan

Bahan :

• 1 Kg Ayam 
• 1/2 Kg Cabe Merah.
• 10 buah Cabe rawit merah
• 8 buah Bawang Merah.
• 6 buah Bawang putih.
• 3 lembar Daun salam.
• 2 batang Sereh.
• 1 sdm Pala bubuk.
• 1 sdm Asam dapur.
• Jahe sebesar jari telunjuk.
• Garam, secukupnya.
• Gula, secukupnya.
• Minyak goreng.
• Air.

Langkah : 

• Potong ayam menjadi 12 bagian, setelah itu cuci bersih.
• Taburi bubuk pala ke ayam yang tadi hingga merata.
• Iris cabe tipis-tipis secara melintang.
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah menjadi satu.
• Siapkan minyak goreng di dalam wajan yang telah panas.
• Masukkan bumbu halus tadi untuk ditumis terlebih dahulu.
• Kemudian masukkan potongan cabe merah tadi. masak hingga setengah layu.
• Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
• Sambil menunggu air mendidih tambahkan garam, gula, asam dapur, daun salam, dan sereh. Aduk-aduk.
• Memarkan jahe lalu masukkan ke wajan tadi.
• Jika sudah mendidih masukkan potongan ayam tadi.
• Tunggu hingga benar-benar matang. dan siap hidangkan.

NOTE : Jika anda tidak ingin rasa yang terlalu pedas anda bisa membuang biji cabe dan tidak menggunakan cabe rawit merah. Bisa ditambahkan merica/lada bubuk jika ingin terasa lebih mantap.

Terima Kasih...

Nugget Gurame

Bahan : 

• 1 ekor ikan gurame, fillet (ambil bagian dagingnya saja).
• 10 buah bawang merah.
• 6 buah bawang putih.
• 2 sendok makan garam.
• jahe sebesar ibu jari.
• 5 buah jeruk nipis.
• 500 gr tepung terigu.
• 500 gram tepung roti.
• Air secukupnya.
• Minyak goreng.

Langkah :

• Fillet ikan gurame tadi. Cuci bersih lalu potong kotak-kotak kira-kira 3x3cm.
• Berilah perasan jeruk nipis dan sedikit garam ke ikan tadi. diamkan 10 menit.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam jadi satu.
• Kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus tadi. aduk-aduk hingga rata, diamkan 15 menit.
• Siapkan tepung terigu ke dalam satu wadah dan beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
• siapkan dalam satu wadah untuk tepung rotinya.
• Masukkan ikan tadi ke dalam terigu, angkat lalu masukkan ke dalam tepung roti.
• Remas-remas ikan tersebut agar tepung roti mudah menempel. Lakukan berulang kali hingga ikan habis.
• Kemudian Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, tunggu hingga benar-benar panas.
• Gorenglah ikan yang telah dibaluti tepung roti.
• Tunggu hingga bewarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan hidangan anda dengan saus sambal sebagai pelengkap !

NOTE : Pada saat membuat adonan tepung terigu sebaiknya gunakan air dingin untuk menghasilkan adonan yang baik. Dan alangkah baiknya setelah dibalut oleh tepung roti masukkan ke dalam freezer agar pada saat menggoreng tidak ada tepung roti yang terlepas dari ikannya.

Sambal Matah

Buat yang suka sambal nih. ane mau ngeshare sambal matah yang berasal dari Bali...

Bahan :

• Cabe rawit merah 10 buah.
• Bawang merah 8 biji.
• Bawang putih 5 siung.
• Terasi yang telah dibakar 1/2 sendok teh.
• Daun jeruk purut 5 lembar. iris tipis.
• Serai 2 batang.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Gula pasir 1/4 sendok teh.
• Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan.
• Minyak goreng 5 sendok makan.

Langkah :

• Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian diiris halus.
• Iris tipis cabe rawit.
• Setelah itu, serai dibuka, buang bagian luar yang tua cukup ambil bagian dalam yang berwarna putih dan kemudian diiris tipis.
• Setelah semua bahan dicincang halus, campurkan ke dalam wadah. Tambahkan garam, gula pasir dan air perasan jeruk nipis.
• Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tuangkan ke dalam wadah. Aduk hingga merata. Sambal matah Anda siap disajikan.

Terima Kasih...

Pindang Balatak

Kita langsung aja...

Bahan :

1/4 kg Pindang. Potong sesuai selera.
7 buah Bawang merah, iris tipis.
5 buah Bawang putih, iris tipis/cincang.
4 buah Cabe merah, iris tipis.
Jahe sebesar ibu jari, memarkan.
1 buah Tomat, belah 2 bagian.
Bawang bombay secukupnya.
Bawang daun secukupnya.
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada putih secukupnya
Minyak goreng
300 ml Air

Langkah :

     Goreng pindang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum. Lalu masukkan cabe merah. Kemudian masukkan pindang yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk. Tambahkan air ke wajan. Kemudian tambahkan garam, gula dan lada putih. Aduk hingga rata. Kemudian masukan tomat dan jahe. Tunggu hingga air tinggal sedikit. Lalu masukkan bawang daun dan bawang bombay. Kemudian aduk hingga rata. Sajikan selagi nasi masih panas...


NOTE : saran saya daun bawang dan bawang bombay dimasukkan terakhir pada saat mau matang. Agar tidak mudah hancur dan aroma tidak hilang.

Terima Kasih...

Sambal Nasteung ( Panas Beuteung)

OK... Langsung aja dah...

Bahan : 

5 Buah Bawang merah

3 buah Bawang putih

1/4 kg Cabe Merah

5 buah Cabe rawit merah

1 buah Tomat, potong kecil-kecil

Garam

Gula

Minyak Goreng

Langkah :

Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit dihaluskan. Siapkan minyak goreng dalam wajan secukupnya, lalu masukkan bumbu halus tadi. Tambahkan potongan tomat, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga matang.

Tambahkan sambal ini sebagai pelengkap.

NOTE : Pada saat menggoreng sambalnya disarankan aduk terus menerus hingga benar-benar matang, agar tidak ada bagian yang gosong.

Sayur Sop Ayam

Langsung aja kita ke intinya ya....

Bahan :

1/4 kg Ayam, potong menjadi 4 bagian
5 buah Wortel, potong kecil-kecil atau sesua selera
Buncis secukupnya, potong kecil
1 buah Tomat, potong menjadi 2 bagian
1/4 bagian Kol
3 buah Kentang besar
10 buah Baso kecil
Daun bawang, potong kecil-kecil
Seledri, potong kecil-kecil
Garam
Gula
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Air
Minyak goreng

Langkah :

pertama-tama iris dahulu bawang merah dan putih, kemudian siapkan panci dan beri sedikit minyak goreng untuk menumis bawang tadi. Masukan bawang tadi hingga harum, lalu masukkan air hingga penuh, tunggu sampai mendidih. Masukkan ayam yang telah dipotong tadi, dan tunggu hingga ayam mulai matang. Kemudian masukkan tomat, wortel, kol, buncis, baso dan kentang, hingga matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Yang terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Tunggu sekitar 10 menit, lalu hidangkan selagi panas.

Terima kasih...

Memasak Ayam Goreng Kuning Ala Ichi Surichi

Hai para pembaca setia di blog saya...
kali ini saya bakal sharing tentang masak nih. gimana bikin ayam goreng kuning gitu loh...

OK...
pertama-tama kita siapin dulu

Bahan :

1kg Daging Ayam, potong sesuai selera
6 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
3 lembar Daun Salam
3 buah Sereh
5 jari Kunyit
2 sdm Garam
1 sdm Gula
Ketumbar Secukupnya
Jahe, jika ingin
Asem secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Langkah memasak :

Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dihaluskan. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan tadi hingga masak. Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong dan beri air sampai semua ayam terendam. Lalu masukan garam dan gula, aduk-aduk dan tunggu hingga air tinggal sedikit. Jika sudah matang gorenglah ayam hingga bewarna kuning kecoklatan. dan siap disantap hangat-hangat...

NOTE : Sebenarnya untuk membuat ayam goreng kuning ini tidak menggunakan bawang merah, karena bawang merah bisa membuat si ayam jadi bewarna sangat gelap ketika digoreng. Jadi semuanya kembali lagi kepada anda apakah ingin memakai bawang merah atau tidak.

Makasih semuanya...