Golden Chicken

Bahan : 

• 1/2 kg ayam, potong menjadi 6 bagian
• 300gr tepung terigu
• susu murni secukupnya
• garam
• minyak goreng
• merica bubuk
• 1 buah putih telur

Langkah :

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong tadi.
2. Siapkan tepung dalam suatu wadah. Beri garam sedikit.
3. Tambahkan susu murni, aduk hingga rata.
4. Celupkan potongan ayam tadi ke dalam putih telur satu per satu.
5. Kemudian masukkan ke dalam adonan tepung tadi, pastikan semua bagian ayam terlumuri tepung.
6. Ulangi langkah diatas sampai ayam habis.
7. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan ayam untuk digoreng.
8. Tunggu hingga ayam telah bewarna kuning kecoklatan.
9. Siap dihidangkan.

Go Green Chicken

Bahan : 

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
• 4 lembar daun jeruk
• 3 buah tomat hijau
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• garam
• gula
• minyak goreng
• air

Bumbu halus : 

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 buah cabe hijau

Langkah :

1. Cuci bersih ayam yang telah dipotong.
2. Lalu blender bumbu halusnya.
3. Siapkan miyak goreng secukupnya dalam wajan.
4. Tumis bumbu halus tadi hingga harum.
5. Tambahkan garam, gula, daun jeruk, daun salah dan serai.
6. Jika sudah harum masukkan ayamnya. aduk hingga rata.
7. Tambahkan air hingga semua ayam terendam.
8. Didihkan hingga air tinggal sedikit.
9. Siap dihidangkan

Kue Tamblag Coklat

Bahan : 

• 250 gram tepung terigu.
• 6 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• susu kental manis secukupnya
• air secukupnya

Langkah : 

1. Masukkan terigu ke dalam suatu wadah, dan beri air sedikit demi sedikit dan aduk terus hingga kalis.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga rata.
3. Siapkan wajan anti lengket, dan olesi sedikit minyak.
4. Masukkan adonan tadi ke wajan sekitar 3 sdm, dan ratakan hingga benar-benar tipis.
5. Balik adonan dan tunggu hingga bagian yang lain matang.
6. Angkat dan sajikan beserta susu kental manis coklat.

Terima kasih...

Sambel Goreng Ati Ampela

Bahan : 

• 5 buah hati sapi
• 5 buah ampela sapi
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 10 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 sdm terasi, dibakar
• garam
• gula minyak goreng
• jahe sebesar ibu jari

Langkah : 

1. Cuci bersih ati dan ampela. kemudian potong menjadi 2 bagian.
2. Rebuh dahulu ati amepla tadi.
3. Jika sudah matang angkat, dan buang airnya.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit merah jadi satu.
5. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi.
6. Aduk-aduk dan tunggu sampai harum.
7. Masukkan ati ampela yang telah dipotong tadi, kemudian aduk hingga rata.
8. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daun salam, sereh dan jahe.
9. Kemudian tambahkan garam, gula.
10. Siap dihidangkan...

Terima kasih...

Telor Cabe Ijo

Bahan :

• 5 butir telor ayam
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1/4 kg cabe hujau
• 3 buah tomat hijau
• minyak goreng secukupnya
• garam
• gula
• merica putih

Langkah :

1. Rebus telor terlebih dahulu sampai matang.
2. Jika sudah kupas telornya dan goreng setengah matang. Angkat dan belah menjadi 2 bagian.
3. Taruh telor tadi dalam suatu wadah.
4. Blender bawang merah, bawang putih, cabe hijau dan tomat.
5. Tumislah bumbu halus tadi sampai harum.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika sudah matang, tumpahkan bumbu tadi di atas telor yang sudah matang.
8. Siap dihidangkan...

Sosis Asam Manis

Bahan : 

• 15 buah sosis sapi.
• 6 siung bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 4 buah cabe keriting.
• 1 buah tomat.
• 3 lembar daun bawang.
• 100 ml air.
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• lada hitam secukupnya
• saus tomat
• minyak goreng

Langkah : 

1. Potong setiap sosis menjadi 3 bagian.
2. Gorenglah sosis tadi.
3. Siapkan minyak goreng dalam wajan yang telah dipanaskan
4. Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe keriting.
5. Jika sudah harum, masukkan saus tomat.
6. Tambahkan air, garam, gula, lada hitam, dan tomat yang telah dipotong menjadi 4 bagian.
7. Aduk hingga rata, kemudian masukkan sosis yang telah digoreng tadi.
8. Sosis asam manis siap dihidangkan.

Terima kasih...

Nasi Goreng Si Ichi

Bahan :

• 200 gram nasi putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 5 buah baso
• 3 buah sosis
• 1 lembar bawang daun
• merica secukupnya
• saus sambal secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Langkah :

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
2. Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan bahan yang telah dipotong tadi.
4. Lalu tambahkan potongan baso dan sosis.
5. Jika sudah harum masukkan nasi putih, aduk hingga rata,
6. Tambahkan garam, gula, saus sambal dan merica.
7. Terakhir masukkan potongan daun bawang, dan siap disajikan

Ultra Chiken

Ayam ini merupakan perpaduan antara saus putih yang diambil dari susu sapi segar...
Cara pembuatannyapun cukup mudah, langsung aja yu...

Bahan :

• 1 kg ayam
• 750 ml susu sapi
• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 lembar daun bawang
• 250 ml air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng, untuk menumis

Langkah : 

1. Potong ayam menjadi 12 bagian kemudian cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih menjadi satu.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian masukkan bumbu halus tadi.
4. Jika sudah harum masukkan susu sapi dan air, tunggu hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan potongan ayam tadi, kemudian tambahkan garam dan gula.
6. Masak hingga sisa air tinggal sedikit, lalu potong daun bawang keci-kecil kemudian masukkan.
7. Aduk hingga rata. Dan siap dihidangkan...

Gulai Ikan Kakap Padang

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap yang sudah dibersihkan
• 400 cc santan
• 3 batang serai, tumbuk
• 1 ruas laos, Tumbuk
• 3 buah cabe merah, iris tipis.
• 4 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 7 buah cabe merah
• 4 biji kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe. 

Langkah :

• Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, potongan cabe, garam, gula, dan daun jeruk. Setelah harum tambahkan santan. 
• Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan biarkan hingga kuah agak mengental. 
• Angkat dan sajikan.

Sambel Terasi si Ichi

Bahan :

• 6 buah Cabe merah.
• 3 buah Cabe rawit.
• 1 buah Tomat.
• 4 buah Bawang merah.
• 3 siung Bawang putih.
• Gula merah secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng.

Langkah :

• Gorenglah terlebih dahulu cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.
• Setelah matang angkat dan tiriskan.
• Haluskan semua bahan yang telah digoreng tadi.
• Tambahkan garam, dan gula merah. aduk kembali.
• Sambal siap dihidangkan,

NOTE : Agar lebih mudah proses menghaluskan lebih baik tomat dimasukkan yang paling terakhir.

Terima kasih...

Ayam Setan

Bahan :

• 1 Kg Ayam 
• 1/2 Kg Cabe Merah.
• 10 buah Cabe rawit merah
• 8 buah Bawang Merah.
• 6 buah Bawang putih.
• 3 lembar Daun salam.
• 2 batang Sereh.
• 1 sdm Pala bubuk.
• 1 sdm Asam dapur.
• Jahe sebesar jari telunjuk.
• Garam, secukupnya.
• Gula, secukupnya.
• Minyak goreng.
• Air.

Langkah : 

• Potong ayam menjadi 12 bagian, setelah itu cuci bersih.
• Taburi bubuk pala ke ayam yang tadi hingga merata.
• Iris cabe tipis-tipis secara melintang.
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah menjadi satu.
• Siapkan minyak goreng di dalam wajan yang telah panas.
• Masukkan bumbu halus tadi untuk ditumis terlebih dahulu.
• Kemudian masukkan potongan cabe merah tadi. masak hingga setengah layu.
• Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
• Sambil menunggu air mendidih tambahkan garam, gula, asam dapur, daun salam, dan sereh. Aduk-aduk.
• Memarkan jahe lalu masukkan ke wajan tadi.
• Jika sudah mendidih masukkan potongan ayam tadi.
• Tunggu hingga benar-benar matang. dan siap hidangkan.

NOTE : Jika anda tidak ingin rasa yang terlalu pedas anda bisa membuang biji cabe dan tidak menggunakan cabe rawit merah. Bisa ditambahkan merica/lada bubuk jika ingin terasa lebih mantap.

Terima Kasih...

Nugget Gurame

Bahan : 

• 1 ekor ikan gurame, fillet (ambil bagian dagingnya saja).
• 10 buah bawang merah.
• 6 buah bawang putih.
• 2 sendok makan garam.
• jahe sebesar ibu jari.
• 5 buah jeruk nipis.
• 500 gr tepung terigu.
• 500 gram tepung roti.
• Air secukupnya.
• Minyak goreng.

Langkah :

• Fillet ikan gurame tadi. Cuci bersih lalu potong kotak-kotak kira-kira 3x3cm.
• Berilah perasan jeruk nipis dan sedikit garam ke ikan tadi. diamkan 10 menit.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam jadi satu.
• Kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus tadi. aduk-aduk hingga rata, diamkan 15 menit.
• Siapkan tepung terigu ke dalam satu wadah dan beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
• siapkan dalam satu wadah untuk tepung rotinya.
• Masukkan ikan tadi ke dalam terigu, angkat lalu masukkan ke dalam tepung roti.
• Remas-remas ikan tersebut agar tepung roti mudah menempel. Lakukan berulang kali hingga ikan habis.
• Kemudian Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, tunggu hingga benar-benar panas.
• Gorenglah ikan yang telah dibaluti tepung roti.
• Tunggu hingga bewarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan hidangan anda dengan saus sambal sebagai pelengkap !

NOTE : Pada saat membuat adonan tepung terigu sebaiknya gunakan air dingin untuk menghasilkan adonan yang baik. Dan alangkah baiknya setelah dibalut oleh tepung roti masukkan ke dalam freezer agar pada saat menggoreng tidak ada tepung roti yang terlepas dari ikannya.

Sambal Matah

Buat yang suka sambal nih. ane mau ngeshare sambal matah yang berasal dari Bali...

Bahan :

• Cabe rawit merah 10 buah.
• Bawang merah 8 biji.
• Bawang putih 5 siung.
• Terasi yang telah dibakar 1/2 sendok teh.
• Daun jeruk purut 5 lembar. iris tipis.
• Serai 2 batang.
• Garam 1/2 sendok teh.
• Gula pasir 1/4 sendok teh.
• Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan.
• Minyak goreng 5 sendok makan.

Langkah :

• Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian diiris halus.
• Iris tipis cabe rawit.
• Setelah itu, serai dibuka, buang bagian luar yang tua cukup ambil bagian dalam yang berwarna putih dan kemudian diiris tipis.
• Setelah semua bahan dicincang halus, campurkan ke dalam wadah. Tambahkan garam, gula pasir dan air perasan jeruk nipis.
• Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tuangkan ke dalam wadah. Aduk hingga merata. Sambal matah Anda siap disajikan.

Terima Kasih...

Pindang Balatak

Kita langsung aja...

Bahan :

1/4 kg Pindang. Potong sesuai selera.
7 buah Bawang merah, iris tipis.
5 buah Bawang putih, iris tipis/cincang.
4 buah Cabe merah, iris tipis.
Jahe sebesar ibu jari, memarkan.
1 buah Tomat, belah 2 bagian.
Bawang bombay secukupnya.
Bawang daun secukupnya.
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada putih secukupnya
Minyak goreng
300 ml Air

Langkah :

     Goreng pindang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum. Lalu masukkan cabe merah. Kemudian masukkan pindang yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk. Tambahkan air ke wajan. Kemudian tambahkan garam, gula dan lada putih. Aduk hingga rata. Kemudian masukan tomat dan jahe. Tunggu hingga air tinggal sedikit. Lalu masukkan bawang daun dan bawang bombay. Kemudian aduk hingga rata. Sajikan selagi nasi masih panas...


NOTE : saran saya daun bawang dan bawang bombay dimasukkan terakhir pada saat mau matang. Agar tidak mudah hancur dan aroma tidak hilang.

Terima Kasih...

Sambal Nasteung ( Panas Beuteung)

OK... Langsung aja dah...

Bahan : 

5 Buah Bawang merah

3 buah Bawang putih

1/4 kg Cabe Merah

5 buah Cabe rawit merah

1 buah Tomat, potong kecil-kecil

Garam

Gula

Minyak Goreng

Langkah :

Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit dihaluskan. Siapkan minyak goreng dalam wajan secukupnya, lalu masukkan bumbu halus tadi. Tambahkan potongan tomat, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga matang.

Tambahkan sambal ini sebagai pelengkap.

NOTE : Pada saat menggoreng sambalnya disarankan aduk terus menerus hingga benar-benar matang, agar tidak ada bagian yang gosong.

Sayur Sop Ayam

Langsung aja kita ke intinya ya....

Bahan :

1/4 kg Ayam, potong menjadi 4 bagian
5 buah Wortel, potong kecil-kecil atau sesua selera
Buncis secukupnya, potong kecil
1 buah Tomat, potong menjadi 2 bagian
1/4 bagian Kol
3 buah Kentang besar
10 buah Baso kecil
Daun bawang, potong kecil-kecil
Seledri, potong kecil-kecil
Garam
Gula
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Air
Minyak goreng

Langkah :

pertama-tama iris dahulu bawang merah dan putih, kemudian siapkan panci dan beri sedikit minyak goreng untuk menumis bawang tadi. Masukan bawang tadi hingga harum, lalu masukkan air hingga penuh, tunggu sampai mendidih. Masukkan ayam yang telah dipotong tadi, dan tunggu hingga ayam mulai matang. Kemudian masukkan tomat, wortel, kol, buncis, baso dan kentang, hingga matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Yang terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Tunggu sekitar 10 menit, lalu hidangkan selagi panas.

Terima kasih...

Memasak Ayam Goreng Kuning Ala Ichi Surichi

Hai para pembaca setia di blog saya...
kali ini saya bakal sharing tentang masak nih. gimana bikin ayam goreng kuning gitu loh...

OK...
pertama-tama kita siapin dulu

Bahan :

1kg Daging Ayam, potong sesuai selera
6 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
3 lembar Daun Salam
3 buah Sereh
5 jari Kunyit
2 sdm Garam
1 sdm Gula
Ketumbar Secukupnya
Jahe, jika ingin
Asem secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Langkah memasak :

Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit dihaluskan. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan tadi hingga masak. Kemudian masukkan ayam yang telah dipotong dan beri air sampai semua ayam terendam. Lalu masukan garam dan gula, aduk-aduk dan tunggu hingga air tinggal sedikit. Jika sudah matang gorenglah ayam hingga bewarna kuning kecoklatan. dan siap disantap hangat-hangat...

NOTE : Sebenarnya untuk membuat ayam goreng kuning ini tidak menggunakan bawang merah, karena bawang merah bisa membuat si ayam jadi bewarna sangat gelap ketika digoreng. Jadi semuanya kembali lagi kepada anda apakah ingin memakai bawang merah atau tidak.

Makasih semuanya...