Sambel Goreng Ati Ampela

Bahan : 

• 5 buah hati sapi
• 5 buah ampela sapi
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 10 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 sdm terasi, dibakar
• garam
• gula minyak goreng
• jahe sebesar ibu jari

Langkah : 

1. Cuci bersih ati dan ampela. kemudian potong menjadi 2 bagian.
2. Rebuh dahulu ati amepla tadi.
3. Jika sudah matang angkat, dan buang airnya.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit merah jadi satu.
5. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi.
6. Aduk-aduk dan tunggu sampai harum.
7. Masukkan ati ampela yang telah dipotong tadi, kemudian aduk hingga rata.
8. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daun salam, sereh dan jahe.
9. Kemudian tambahkan garam, gula.
10. Siap dihidangkan...

Terima kasih...