Nugget Gurame

Bahan : 

• 1 ekor ikan gurame, fillet (ambil bagian dagingnya saja).
• 10 buah bawang merah.
• 6 buah bawang putih.
• 2 sendok makan garam.
• jahe sebesar ibu jari.
• 5 buah jeruk nipis.
• 500 gr tepung terigu.
• 500 gram tepung roti.
• Air secukupnya.
• Minyak goreng.

Langkah :

• Fillet ikan gurame tadi. Cuci bersih lalu potong kotak-kotak kira-kira 3x3cm.
• Berilah perasan jeruk nipis dan sedikit garam ke ikan tadi. diamkan 10 menit.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan garam jadi satu.
• Kemudian lumuri ikan dengan bumbu halus tadi. aduk-aduk hingga rata, diamkan 15 menit.
• Siapkan tepung terigu ke dalam satu wadah dan beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
• siapkan dalam satu wadah untuk tepung rotinya.
• Masukkan ikan tadi ke dalam terigu, angkat lalu masukkan ke dalam tepung roti.
• Remas-remas ikan tersebut agar tepung roti mudah menempel. Lakukan berulang kali hingga ikan habis.
• Kemudian Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, tunggu hingga benar-benar panas.
• Gorenglah ikan yang telah dibaluti tepung roti.
• Tunggu hingga bewarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan hidangan anda dengan saus sambal sebagai pelengkap !

NOTE : Pada saat membuat adonan tepung terigu sebaiknya gunakan air dingin untuk menghasilkan adonan yang baik. Dan alangkah baiknya setelah dibalut oleh tepung roti masukkan ke dalam freezer agar pada saat menggoreng tidak ada tepung roti yang terlepas dari ikannya.