Pindang Balatak

Kita langsung aja...

Bahan :

1/4 kg Pindang. Potong sesuai selera.
7 buah Bawang merah, iris tipis.
5 buah Bawang putih, iris tipis/cincang.
4 buah Cabe merah, iris tipis.
Jahe sebesar ibu jari, memarkan.
1 buah Tomat, belah 2 bagian.
Bawang bombay secukupnya.
Bawang daun secukupnya.
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada putih secukupnya
Minyak goreng
300 ml Air

Langkah :

     Goreng pindang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum. Lalu masukkan cabe merah. Kemudian masukkan pindang yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk. Tambahkan air ke wajan. Kemudian tambahkan garam, gula dan lada putih. Aduk hingga rata. Kemudian masukan tomat dan jahe. Tunggu hingga air tinggal sedikit. Lalu masukkan bawang daun dan bawang bombay. Kemudian aduk hingga rata. Sajikan selagi nasi masih panas...


NOTE : saran saya daun bawang dan bawang bombay dimasukkan terakhir pada saat mau matang. Agar tidak mudah hancur dan aroma tidak hilang.

Terima Kasih...