Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 3/4 sendok teh garam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 cm jahe

Langkah :

1. Langkah pertama Anda lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan juga 1 sendok teh garam. Lalu Anda diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan juga serai hingga tericum harum.
3. Kemudian masukkan ayam. Setelah itu aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan sisa garam,  gula dan Aduk rata. Beikurnya Anda tuang air. Biarkan hingga bumbu meresap dan juga kuah kental.
4. Terakhir Anda bakar ayam di atas bara api hingga harum.