Ayam Goreng Mentega

Bahan : 

• 1 kg daging ayam, potong menurut selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• larutan air asam
• 1 ruas jari jahe 
• 15 siung bawang putih, haluskan.
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• 4 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml air
• 6 sdm margarin
• Minyak goreng

Langkah : 

• Lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
• Setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng ayam tadi hingga matang, angkat tiriskan.
• Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum.
• Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
• Lalu masukkan jahe, air asam, kecap asin, kecap manis, kecap inggris dan saus tiram, aduk hingga rata.
• Tambahkan merica dan garam bila perlu.
• Masukkan air. tunggu hingga air tinggal sedikit.
• Jika sudah selesai, baru tambahkan air jeruk nipis kemudian aduk.

Note :  Jangan memasukkan air jeruk nipis saat proses memasak karena akan merubah rasa ayamnya menjadi pahit.