Ayam geprek Ngajewewet

Bahan :

• 1kg Ayam, potong sesuai selera, cuci bersih.
• Jeruk nipis
• Garam 
• Lada putih bubuk
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Sambel :

• 10 Cabe keriting.
• 10 Cabe rawit merah (jumlah sesuai selera)
• 4 siung Bawang merah.
• 3 siung Bawang putih.
• Gula
• Garam

Langkah :

• Lumuri ayam dengan garam. jeruk nipis, dan lada. Diamkan sekitar 30-60 menit agar lebih meresap.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam yang telah didiamkan tadi hingga matang.
• Semua bahan sambel diulek kasar, siram dengan miyak panas bekas menggoreng ayam tadi, koreksi rasa jika ada yang kurang.
• Geprek ayam kemudian lumuri dengan sambal.

Tips :

Ayam bisa juga menggunakan tepung bumbu ataupun bumbu goreng kuning.