Perkedel Jagung

Bahan :

• 3 buah jagung manis
• Daun bawang secukupnya
  
• 1 butir telur
• Garam
• Merica
• Tepung terigu secukupnya
• 2 Buah Cabe merah (optional)

Langkah :

• Parut jagung
• Masukkan ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung terigu, garam, merica, daun bawang, telur, cabe merah, aduk hingga rata.
• Panaskan minyak goreng dan goreng hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.

Ayam Pop (simple)

Bahan :

• 1kg Ayam, potong menjadi 12 bagian, cuci bersih.
• Jeruk Nipis
• Air Kelapa 2 liter
• Garam
• Gula
• Lada
• Daun salam 2 lembar
• 1 buah Sereh, memarkan
  

Langkah :

• Panaskan air kelapa hingga mendidih, masukkan ayam, daun salam, dan sereh
• Tambahkan garam, gula dan lada sesuai selera
• Rebus ayam hingga matang, lalu goreng sebentar
• Hidangkan dengan sambal ayam pop

Ayam geprek Ngajewewet

Bahan :

• 1kg Ayam, potong sesuai selera, cuci bersih.
• Jeruk nipis
• Garam 
• Lada putih bubuk
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Sambel :

• 10 Cabe keriting.
• 10 Cabe rawit merah (jumlah sesuai selera)
• 4 siung Bawang merah.
• 3 siung Bawang putih.
• Gula
• Garam

Langkah :

• Lumuri ayam dengan garam. jeruk nipis, dan lada. Diamkan sekitar 30-60 menit agar lebih meresap.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam yang telah didiamkan tadi hingga matang.
• Semua bahan sambel diulek kasar, siram dengan miyak panas bekas menggoreng ayam tadi, koreksi rasa jika ada yang kurang.
• Geprek ayam kemudian lumuri dengan sambal.

Tips :

Ayam bisa juga menggunakan tepung bumbu ataupun bumbu goreng kuning.

Fried Mix Salad

Bahan :

• 1/2 kg wortel, potong memanjang tipis.
• 1/2 lingkaran kol, iris tipis.
• 1/4 kg buncis, potong spanjang 1/2cm
• 6 siung bawang merah, iris tipis.
• 4 siung bawang putih, cincang kasar.
• 6 lembar bawang daun, iris tipis.
• garam secukupnya
• tepung terigu
• air
• minyak goreng

Cara membuat :

1. Siapkan tepung terigu dalam wadah sambil beri air sedikit demi sedikit.
2. jika adonan tepung sudah kalis masukkan semua bahan, aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak, lalu ambil adonan tadi sekitar 1 sdm untuk digoreng.
4. Lakukan sampai habis.

Chicken Presto

Bahan :

• 1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 sdm garam
• 3 sdm gula
• 5 lbr daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe
• minyak goreng untuk menumis
• air secukupnya

Langkah :

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci presto.
3. Jika sudah panas masukkan bumbu halus tadi.
4. Aduk hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe.
5. Masukkan ayam tadi.
6. Tambahkan air hingga semua ayam terendam.
7. Terakhir presto ayam tersebut sekitar 30 menit.
8. Jika sudah beres, angkat ayam tersebut dan siap dihidangkan.

NOTE : Setelah selesai dipresto bisa bisa juga menggoreng ayam tersebut jika mau.

Babasoan

Bahan :

• 1/4 daging ayam (Ambil air kaldunya saja)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 lbr daun bawang
• 10 baso besar
• 25 baso kecil
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Langkah :

1. Rebus daging ayam untuk mengambil air kaldunya.
2. Iris tipis bawang merah dan memarkan bawang putih.
3. Lalu masukkan bawang tadi ke dalam air kaldu dalam keadaan dimasak.
4. Kemudian masukkan semua baso.
5. Tambahkan garam dan gula.
6. Terakhir masukkan irisan bawang daun.

NOTE : Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti syomay kering, mie ataupun bihun. semua tergantung dari selera anda masing-masing.

Bacem Tempe

Bahan :

• 1 papan tempe
• 1/2 liter air kelapa
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai
• gula merah secukupnya
• asam masak secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng

Bumbu Halus :

• 1 ruas lengkuas
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 buah kemiri

Langkah :

1. Potong tempe sesuai selera.
2. Kemudian masukkan air kelapa dalam wajan.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam dan bumbu halus tadi, aduk hingga rata.
4. Jika bumbu sudah menyatu dengan air kelapa masukkan tempenya.
5. Masak hingga air kelapa habis dan tunggu hingga meresap.
6. Setelah itu goreng tempe hingga matang.